每过几天的某个清早，我便会格外的期待那日方才醒来后去从冰箱中取出来的清咖。小心翼翼的稍大用力的拧开盖子，稍作倾斜的倒出棕黑色的液体，然后几乎以快要说出“いただきます”的仪式感心态，喝下当日的第一口黑咖啡。
—— 因为这是一杯每隔数日才能迎来的又一瓶（2L装的）新的清咖，而且是刚刚打开的。
你问我味道和之后几天的有什么不同吗？其实除非心理作祟，一直都密封搁置在冰箱中的黑咖啡，闭着眼睛是几乎喝不出区别的。
可不知怎的，我就是会对每一瓶的第一杯的第一口情有独钟。就好像在新阶段的旅程中，又迎来了一位新的客人或者伙伴。
这样的心情，我相信一定不会只因我（这种神经质）而独有。甚至我在若干天前的某一次喝酒过程中，也在他人身上完完全全的看到了自己的拷贝。
……
那是最近一次去到京都旅行的某一天（应该是那周的星期四）。
那日下午一直在京都御苑里溜溜达达欣赏和拍摄红叶的我，在离开御苑后果断的选择踱步走去一家居酒屋。
为什么非要去特定的某间居酒屋呢？因为那是我在ウミネコ喝啤酒时认识的朋友 —— しもむ（下村）大哥的自家饭馆。（先前有说过这位 42 岁的大哥）
待等我站到里面后（同样也是站立式喝酒的地方），しもむ大哥抛来了灵魂拷问，喝啤酒还是日本酒呢？
啊，对噢！这里不再是单纯的 Beer Brewpub，而是一家居酒屋，也就是说甚至日本酒要比啤酒多更多咧。
“日本酒！当然喝日本酒啦！” 我对しもむ大哥说道，大哥用微笑报以肯定回答。
最后，我在根本不知道是什么味道和特点的情况下，盲选了一款价格也不高不低的日本酒（我猜是烧酎类型）。紧接着便看到大哥在取来大瓶子酒时露出了既惊喜又开心的表情。
—— 我竟然点到了一款刚巧需要开新瓶的日本酒。
就这样，しもむ大哥在我跟前熟练的一气呵成打开了瓶盖，继而将第一口酒满满的倒进了日本酒独有的小玻璃杯中（类似盅）。
“很幸运噢！请喝吧！” しもむ大哥对我说道。但我相信他一定不知道，我对「新瓶的第一杯第一口」同样情有独钟。
……
这样在异国他乡打开新瓶子的心情，给了我很多不一样的感受和启示。
甚而让我萌生了想要在此段人生中也想去尝试的事情。
—— 开一家居酒屋（酒吧）。
……
每天面对五湖四海四面八方的客人，用各种佳肴美酒迎来送往。
每天在为他们服务的同时，偶尔也能举起杯子和他们一齐将快乐的酒儿一吞进腹。
虽然被工作禁锢在一个地方不能再去远方，但却可以在彼此交流间畅游世界。
酸甜苦辣的情感和错综复杂的思想，在互通有无之中变成各自人生独有的记忆乐章。
……
哇，会有那一天吗？无所谓啦。
光是思考这种奢侈的梦想，就已经很开心了。
……
期待下一瓶新咖啡的开瓶那天，也期待下一瓶下一杯的“薛定谔”美酒！！
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